TIN TỨC
Cách làm món sườn nướng sốt dâu tây
Th2
Bài viết này Thực phẩm HNH mách bạn cách làm món sườn nướng sốt dâu tây thơm ngon, đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích mê, vào bếp thực hiện ngay món nướng này nha.
Nguyên liệu làm sườn nướng sốt dâu tây cho 3 – 4 người
- Sườn heo 1kg
- Dâu tây 300g
- Tỏi băm 2 muỗng canh,
- Hành tím băm 2 muỗng canh,
- Mật ong 2 muỗng canh,
- Dầu hào 2 muỗng canh,
- Dầu ăn 2 muỗng canh,
- Gia vị 1 ít.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn sườn ngon
- Sườn non tươi có màu hồng nhạt, ấn vào thấy có sự đàn hồi, không có mùi ôi thiu.
- Nên chọn sườn có xương nhỏ và dẹt. Loại sườn này thịt nhiều, xương ít hơn so với sườn to, tròn.
- Đối với món nướng, bạn nên chọn sườn có nạc và mỡ để khi ăn nó sẽ có độ mềm, thơm và béo hơn.
- Không chọn sườn có mùi hôi, thịt tái xanh, bị chảy nhớt và không có độ đàn hồi khi dùng tay ấn vào.
Cách chọn dâu tây ngon ngọt
- Nên chọn mua những quả vẫn còn nguyên cuống và đài lá, có mùi thơm đặc trưng.
- Dâu tây đạt chất lượng thường có màu đỏ tươi và căng mọng nước. Những quả có màu đỏ sẫm rất có thể người bán hàng trộn lẫn chúng với những quả kém chất lượng. Không nên mua những quả có đốm xanh lá cây.
- Lưu ý những quả quá căng mọng và có kích thước quá lớn. Vì có thể chúng đã ngậm đầy nước ở trong. Nếu xuất hiện những đốm đen thì có nghĩa là chúng đang bắt đầu thối.
Cách làm món sườn nướng sốt dâu tây
-
Sơ chế sườn heo
Sườn heo sau khi mua về, mang ngâm với nước muối pha loãng hoặc trụng sơ với nước sôi để làm sạch bụi bẩn và khử mùi hôi. Sau đó xả sạch lại với nước, để ráo.
-
Xay dâu tây
Dâu tây bạn rửa sạch rồi cắt bỏ phần cuống. Tiếp đó bạn mang xay nhuyễn với 100ml nước lọc.
-
Ướp sườn
Sườn bạn ướp với 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 hỗn hợp dâu tây xay, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh hành tím băm.
Tiếp đó bạn đeo bao tay ni lông thoa cho gia vị tan và thấm đều vào miếng sườn, bạn để ướp trong 3 tiếng.
-
Nướng sườn trong nồi chiên không dầu
Bạn lấy giấy bạc bọc quanh miếng sườn, cho miếng sườn vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 35 phút.
Sau khi đủ thời gian, bạn mở nồi chiên không dầu lấy miếng sườn ra khỏi giấy bạc (bạn nhớ giữ lại phần nước thịt ở giấy bạc nha). Cho miếng sườn vào khay chiên thêm 1 củ tỏi và nướng ở 200 độ C trong 10 phút.
-
Làm nước sốt dâu tây
Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa. Cho 1/2 hỗn hợp dâu tây còn lại vào nồi, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường. Phần nước thịt ở bước trên, đảo đều nhẹ tay thấy sôi thì tắt bếp.
-
Thành phẩm
Bạn cắt sườn thành miếng vừa ăn, chan thêm sốt dâu tây và thưởng thức thôi.
