Nấm hải sản

🍄 Nấm hải sản – giá trị dinh dưỡng

• Giàu protein thực vật, chất xơ, vitamin nhóm B, vitamin D và các khoáng chất như kali, phốt pho, selen.
• Ít chất béo, năng lượng thấp, phù hợp với bữa ăn cân đối cho học sinh.
• Có các hợp chất chống oxy hóa, góp phần hỗ trợ sức khỏe và hệ miễn dịch.
• Nấm có vị ngọt tự nhiên, dễ kết hợp với nhiều loại thực phẩm.

🍽️ Món ăn phù hợp với bếp ăn tập thể trường học

Nên ưu tiên món dễ chế biến, nguyên liệu phổ biến, khẩu vị nhẹ và phù hợp số lượng lớn:

1. Nấm hải sản xào rau củ – nấm + cà rốt + súp lơ + ngô non.
2. Nấm hải sản xào thịt bò – bổ sung protein và sắt.
3. Canh nấm hải sản nấu thịt băm – thanh nhẹ, dễ ăn.
4. Canh nấm hải sản đậu phụ – phù hợp thực đơn chay hoặc bữa ăn nhẹ.
5. Nấm hải sản xào trứng – đơn giản, giàu đạm.
6. Nấm hải sản xào thịt gà – dễ đưa vào suất ăn học sinh.
7. Cháo thịt băm nấm hải sản – thích hợp cho bữa sáng hoặc học sinh nhỏ tuổi.

Gợi ý: Với bếp ăn trường học, nên nấu chín kỹ, chế biến ngay sau khi sơ chế và không để nấm đã nấu ở nhiệt độ phòng quá lâu.