Khoai sọ

🥔 Khoai sọ – giá trị dinh dưỡng

• Giàu tinh bột và chất xơ, cung cấp năng lượng và hỗ trợ tiêu hóa.
• Cung cấp một số kali, mangan, vitamin nhóm B và vitamin E.
• Kết cấu mềm, vị bùi, dễ kết hợp với thịt và các loại rau củ.
• Phù hợp làm món canh hoặc món phụ trong khẩu phần ăn học sinh.

🍽️ Món ăn phù hợp với bếp ăn tập thể trường học

1. Canh khoai sọ nấu xương – mềm, bùi, dễ ăn.
2. Canh khoai sọ thịt băm – đơn giản, dễ chế biến số lượng lớn.
3. Khoai sọ hầm thịt gà – giàu đạm, phù hợp bữa chính.
4. Khoai sọ hầm xương – bổ sung năng lượng và protein.
5. Khoai sọ nấu đậu xanh – món thanh nhẹ, có thể dùng cho thực đơn chay.
6. Khoai sọ xào thịt – thay đổi khẩu vị cho học sinh.

Lưu ý: Khoai sọ sống có thể gây ngứa, rát do tinh thể oxalat, vì vậy cần gọt và chế biến đúng cách, nấu chín kỹ trước khi ăn.