Tai lợn

Tai lợn là tai có lớp sụn mềm ở giữa hai lớp da nên khi ăn có vị giòn sần sật rất thú vị. Cũng chính vì vậy mà tai lợn thường được nhiều chị em chọn lựa làm các món nộm, gỏi vì ngon mát và dễ ăn; chứa khoảng 15% protein, các vitamin B, D, khoáng chất và các nguyên tố oligo. Tuy nhiên, để đảm bảo nguồn dinh dưỡng thì chúng ta cần làm sạch tai trước khi sử dụng. Tai sạch mang lại nguồn dinh dưỡng cao, không chất bảo quản và kích thích gây hại cho người tiêu dùng.

Tai lợn có lợi ích gì cho sức khỏe?

Nguồn cung cấp protein quan trọng

Tai lợn có thành phần chứa khoảng 38% protein hoàn chỉnh cần thiết cho việc xây dựng các tế bào và bình thường hóa sự trao đổi chất trong cơ thể con người.

Tốt cho hệ thống cơ xương

Đối với những người mắc chứng đau lưng thấp, loãng xương, thoái hóa khớp xương hay gãy xương, chấn thương khớp… ăn tai lợn sẽ giúp ích rất nhiều cho những triệu chứng này. Bởi vì chúng chứa rất nhiều muối canxi và collagen – một protein là cơ sở của gân và sụn.

Giàu collagen

Như chúng ta đã biết, collagen là cần thiết cho làn da khỏe mạnh, móng tay và tóc của con người. Khi ăn sẽ giúp cơ thể hấp thu một lượng collagen cần thiết cho quá trình tái tạo nên những tế bào kết nối các mô trong cơ thể với nhau, đặc biệt đóng vai trò quan trọng trong việc làm các vết thương mau lành.

Tăng cường hệ miễn dịch

Ngoài ra, trong tai lợn cũng chứa nhiều khoáng chất như sắt, vitamin, kali… góp phần vào quá trình tăng sức đề kháng của cơ thể, hỗ trợ sự phát triển khỏe mạnh của con người.

Bảo quản

Thịt chưa chế biến thường được bảo quản an toàn trong tủ lạnh khoảng 3 ngày. Nếu dự định trữ thịt lâu mà chưa nấu chín, các tốt nhất là bảo quản đông lạnh. Cất thịt vào trong bao bì kín (hút chân không) trước khi đông lạnh, bạn có thể giữ thịt  ít nhất vài tháng.

Tai lợn làm món gì ngon?

Gỏi tai lợn

Đây là món ăn khá dễ làm và cũng phù hợp với nhiều đối tượng, thích hợp dùng trong bữa ăn của gia đình hoặc những buổi tụ tập bạn bè cùng nhâm nhi một ít bia. Món gỏi chua ngọt hòa với cảm giác dai giòn sần sật của tai heo sẽ kích thích vị giác của từng người, tạo nên sự thích thú lạ miệng.

Tai lợn ngâm sả ớt

Món tai lợn ngâm sả ớt với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản sẽ trở nên thật đặc sắc nếu các chị em biết cách biến tấu món ăn vào bữa cơm của gia đình. Ngoài ra, món ăn này cũng có thể trở thành quà tặng thơm thảo dành cho người thân, bạn bè thưởng thức.