Khô cá thu một nắng

Cá thu một nắng khác gì với cá thu thường?

Hẳn nhiều chị em chúng ta đã từng nghe qua cá một nắng, mực một nắng… và nhiều thứ một nắng nữa mà không hiểu,hay băn khoan nó là gì,nó khác gì loại đông lạnh hay tươi sống. Hi vọng những gì Cleverfood chia sẻ sẽ giúp chị em có cái nhìn tổng quan hơn, để sáng suốt hơn trong lựa chọn của mình.

Cá thu là tên thông thường áp dụng cho một số loài cá khác nhau chủ yếu là thuộc họ Cá thu ngừ. Chúng sinh sống cả ở các vùng biển nhiệt đới và biển ôn đới.

Cá thu phơi một nắng là phần giữa to ngon nhất của mỗi con cá thu,sau khi đánh bắt về sẽ được ngư dân cắt khúc,lấy những lát to ngon đem rửa bằng nước biển sạch ( không rửa nước ngọt ).Sau đó cá thu được đem phơi một nắng giòn ( nắng to,gay gắt ) ,chỉ một nắng duy nhất trước khi đem hút chân không,cấp đông liền sau đó.Cá thu sau khi phơi một nắng bề mặt sẽ co săn lại,hết máu,hết nhớt giảm tanh.

XEM THÊM: Gạo Séng Cù

Cách sử dụng:

Thích hợp để làm những món kho, nướng, sốt cà chua.. vì khi chế biến những món này các bà nội trợ thường phải rán sơ qua cho vàng 2 mặt, vừa mất thời gian, vừa khô xác, vừa ngập dầu mỡ,  với cá thu các chị em có thể đem chế biến luôn rất tiện lợi lại ngon lành.Vì cá thu phơi một nắng nên vẫn giữ được độ mặn mòi tự nhiên của cá nên khi chế biến gần như không cần thêm gia vị.

Bảo quản:

Thời hạn sử dụng lâu hơn, nếu bảo quản đúng cách có thể lên tới 3 tháng (nên nhớ cá thu rất nhanh hỏng).Từ cá thu một nắng chị em nên đem kho, rim, sốt hay nướng là ngon nhất

Thời gian bảo quản tùy thuộc hình thức cấp đông: nếu bạn để trong tủ lạnh thì để được khoảng 2-3 tháng vẫn cho chất lượng tốt. Còn nếu để trong kho đông lạnh có thể để được cả năm.

Địa chỉ cung cấp cá thu một nắng uy tín tại Hà Nội: thucphamhnh.com